Maestro: Giuseppe Amato g          500      Farina Soft Tipo 00 “Brioche” Molino Dallagiovanna g          32        lievito compresso...

Maestro: Giuseppe Amato Ingredienti Impasto: g 200 Farina tipo 00 "Panettone" Molino Dallagiovanna g 1670 biga g 10 malto in...

Maestro: Giuseppe Amato Ingredienti Impasto: g 1950 Semola di grano duro Molino Dallagiovanna g 50 farina di segale g...

MAESTRO: Alex Guidetti Impasto: g 600 Farina tipo 00 “laNapoletana” Molino Dallagiovanna g 400 Farina tipo 1...