DOLCE AMOR


MAESTRO: Achille Zoia


Ingredienti:

  • g 600 burro

  • g 600 zucchero

  • g 180 tuorli

  • g 450 uova

  • g 250 fecola

  • g 30 maraschino

  • g 100 farina mais fumetto

  • g 100 polvere di mandorle bianche

  • g 250 Farina ledolcissime, “Frolla”


PROCEDIMENTO:

Miscelare farina di mais, farina frolla e polvere di mandorla.

Montare burro morbido, zucchero.

Aggiungere i tuorli, incorporare bene.

Alternare le uova, la fecola e il maraschino.

Inserire le polveri miscelate in precedenza.

Mettere negli stampi caratteristici unti e infarinati con farina fumetto.

Cottura 160°C per circa 25 minuti


Farina: ledolcissime, “Frolla”


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