CORNETTO CON ANNA, LEDIVINE
- giuliaalfieri
- 27 mar 2020
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 22 nov 2021
MAESTRO: Fabio Del Sorbo
Ingredienti:
g 1000 Farina leDivine, “Anna”
g 40 lievito compresso
g 200 lievito madre (facoltativo)
g 480 uova
g 150 zucchero semolato
g 50 miele
g 150 burro
g 15 sale
qb vaniglia
g 250 burro per pieghe per kg d’impasto
Impastare farina, lieviti, liquidi, burro e incordare.
Aggiungere zuccheri e sale in due volte e incordare
Lasciare in frigo per 12 ore
Pieghe 2 pieghe da 4
oppure
1 da 4 e 1 da 3(se si vuole più sfogliato)
Cuocere a 175°C per 18 minuti circa.
NB
I tempi di cottura e le temperature, possono variare in base alle caratteristiche del vostro forno
Farine: Farina leDivine, “Anna”
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