CAKE TRADIZIONALE CON SOFIA


MAESTRO: Fabio Del Sorbo


Ingredienti:

  • g 250 burro

  • g 250 zucchero a velo

  • g 4 sale

  • Pz 1 vaniglia

  • g 50 latte

  • g 250 uova intere

  • g 350 Farina leDivine, Sofia

  • g 10 baking

  • g 500 g arancia candita a cubetti


Setacciare la farina miscelare in precedenza con il baking.

In planetaria montare con lo scudo il burro morbido, zucchero, vaniglia e sale.

Alternare la farina con i liquidi e infine aggiungere la frutta.

Mettere la massa negli appositi stampi e riempirli fino a ¾.

Incidere al centro del cake con del burro fuso.

Cuocere per 10 minuti a 210°C e poi passare a 170 °C per circa 30 minuti con valvola aperta.



FARINA: leDivine, Sofia


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