FROLLA SENZA GLUTINE
23 mar 2020
Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 23 nov 2021
MAESTRO: Fabio Del Sorbo
g 300 burro
g 250 zucchero a velo
g 3 vaniglia
g 100 tuorlo
g 150 uovo intero
In planetaria inserire il burro, zucchero, sale e vaniglia.(se il burro non è a temperatura iniziare a lavorarlo da solo).
Aggiungere le uova in più step e infine la miscela SG.
Lavorare fino a che la pasta risulti poco appiccicosa.
Dare un risposto di almeno 4 ore.
La corretta lavorazione e il tempo di riposo sono importanti per ottenere un impasto più facile da utilizzare e adatto alle successive lavorazioni di Slither io pasticceria