Appuntamento al Summer Fancy Food di New York

Appuntamento al Summer Fancy Food di New York

Una tre giorni di cibo e cultura alimentare da tutto il mondo.

Il corso

P. Giorilli - Pizze con lievito naturale e impasti speciali

Pizze con lievito naturale e impasti speciali

Piergiorgio Giorilli, dal 26 a 29 giugno 2017 presso CAST Alimenti. Per...

La ricetta

Tortelli neri al Tritordeum con baccalà mantecato

Tortelli neri al Tritordeum con baccalà mantecato

Con crema di topinambur, capperi disidratati e olio al ginger

Il protagonista

Walter Zanoni

Walter Zanoni

Nel corso della sua carriera, Walter Zanoni ha avuto la possibilità di crescere...