top of page
_edited.jpg

El 25 de Septiembre

de 2023

SOFITEL BARCELONA SKIPPER

Av. del Litoral, 10, 08005,

Barcelona, Spagna

Sigep 2023 fue la ocasiòn para presentar las nuevas jornadas del Meet Massari R-Evolution, el Tour itinerante con Maestro Iginio Massari y con la participaciòn de Giacomo Pini, consultor de marketing y docente de Cast Alimenti.

Por primera vez se celebra en Barcelona un encuentro único para los profesionales de la pastelería y en especial, para los admiradores del panettone.

Se trata de una jornada dedicada a este clásico navideño en el que reconocidos pasteleros de Italia y España como Iginio Massari, Paco Torreblanca, José Romero y Ramón Morató compartirán sus técnicas y secretos relacionados con el uso de la harina y la elaboración del panettone. Además, Giacomo Pini de Cast Alimenti Scuola di Cucina e Pasticceria destacará aspectos vinculados a la gestión, como la optimización de costes, la organización de la oferta y del personal, y técnicas de marketing. También se brindarán herramientas prácticas para continuar con la formación después del encuentro.

Se trata de una oportunidad única para ampliar conocimientos sobre este producto y sobre el manejo de harinas al más alto nivel. Los productos elaborados durante el día son: 

  • El Panettone Tradiciònal

  • El Panettone  de Chocolate 

  • Glasa de Amaretto 

La tercera y ùltima jornada de la gira se celebrarà en Barcelona el 25 de Septiembre de 2023 en Sofitel Barcelona Skipper. 

Si eres un pastelero profesional, puede contactar tu distribuidor o el distribuidor màs cercano a tì!

Para màs informaciòn puedes escribir una mail a corsi@dallagiovanna.it

bottom of page