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Molino Dallagiovanna sarà Main Partner di Identità Golose Milano 2026, in programma dal 7 al 9 giugno presso Allianz MiCo. Durante l’evento, l’azienda presenterà le sue farine d’eccellenza e Blackery, la nuova miscela nata con Barry Callebaut, che unisce grani selezionati e cacao pregiato per applicazioni che spaziano dalla pizza alla pasticceria, dal pane alla pasta fresca.

Blackery sarà interpretata nel mondo pizza da Andrea Clementi e Alessandro Loda, anche attraverso mordiQUA nella nuova versione Black, mentre il nuovo Pastry Ambassador Antonio Costagliola racconterà l’evoluzione della pasticceria contemporanea.

 Walter Zanoni, protagonista dell’area pasta insieme a a importanti interpreti della cucina italiana e Ambasciatori del Gusto: Federico Ferrari, Mirco Polli e Giulia Avitabile.

Oltre alle attività nello stand, Molino Dallagiovanna sarà protagonista anche sul Main Stage e nei laboratori didattici dedicati a pizza, lievitati e pasticceria, con la partecipazione di importanti professionisti del settore

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Programma appuntamenti:

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Domenica 7 giugno – Main Stage
Ore 13.05 – Tommaso Foglia

 

Lunedì 8 giugno – Sala Emerald 2 | Identità di Pizza
Ore 15.20 – Antonio Pappalardo

 

Martedì 9 giugno – Main Stage
Ore 11.55 – Leonardo Di Carlo e Gianluca Colucci

 

Martedì 9 giugno – Sala Emerald 2 | Identità di Lievitati
Ore 11.35 – Massimiliano Prete

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Vi aspettiamo dal 7 al 9 Giugno, Allianz Mico, P.le Carlo Magno 1 - 20149 (MI) (

Orari visitatori: 9.00 – 19.00 

 

N.B.: l’ingresso a Identità Milano è riservato ad operatori professionali 

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