MOLINO DALLAGIOVANNA
Tradición e innovación desde 1832
Un molino familiar italiano que combina tecnología moderna con el respeto absoluto por el grano,
el agua y el tiempo.
Desde 1832, Gragnano Trebbiense (Italia)
Desde hace casi dos siglos, Molino Dallagiovanna representa la excelencia italiana en el mundo de la harina. Fundado en 1832 y dirigido por la quinta y la sexta generación de la familia, el molino se encuentra en Gragnano Trebbiense, en el corazón de Emilia-Romaña.
Aquí, tradición y tecnología conviven: seleccionamos las mejores variedades de trigo blando, los lavamos con agua pura, y los molemos lentamente y en frío, preservando intactas sus propiedades nutricionales y organolépticas.
Cada etapa del proceso respeta los tiempos naturales de la harina y del trabajo artesanal.
Molino Dallagiovanna es hoy el punto de referencia para los profesionales de todo el mundo que buscan una harina de rendimiento constante y sabor auténtico.
Nuestra investigación y experiencia abarcan
cinco áreas clave:
PIZZA ARTESANAL
PANADARIA PROFESSIONAL
PASTELERIA
PASTA FRESCA
Y SECA
LEVADURAS
OLO CON LAS MEJORES MATERIAS PRIMAS PUEDES OBTENER GRANDES RESULTADOS.
¿ESTÁS LISTO PARA CREAR UN NUEVO BIT?
¿Qué es la Pizza Bit Competition?
Pizza Bit Competition es el gran concurso nacional creado por Molino Dallagiovanna para descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales.
Una competición exigente, dividida en fases, que recorre distintas ciudades y culmina en una gran final.
En Italia ya vamos por la cuarta edición, con más de 2.000 pizzeros participantes desde su lanzamiento y un éxito creciente en cada etapa.
Por eso hemos decidido traer esta experiencia también a España, un país donde la pasión por la pizza se vive con el mismo entusiasmo, creatividad y profesionalismo.
Más que una competición: es una oportunidad para demostrar tu talento, crecer profesionalmente y formar parte de una comunidad que vive la pizza con pasión y excelencia.
¿Por qué participar?
Participar en la Pizza Bit Competition significa mucho más que competir:
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Participar en la Pizza Bit Competition Spain significa mucho más que competir:
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Visibilidad profesional: demuestra tu talento frente a un jurado de expertos, periodistas y colegas del sector.
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Oportunidades reales: los mejores accederán a la gran final y podrán convertirse en el próximo Dallagiovanna Pizza Ambassador España.
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Red de contactos: conocer a otros profesionales apasionados y formar parte de una comunidad internacional dedicada a la excelencia en la pizza.
