Sabato 13 settembre a Gragnano Trebbiense nel piacentino si è tenuta la Terza Edizione de “La Festa dei Granai” per celebrare il forte legame con il territorio, la Wheat Valley, cuore pulsante della produzione di grano tenero in Italia, far conoscere le sue eccellenze e valorizzare l'attività degli agricoltori locali.
La Festa dei Granai ha fatto da cornice anche alla finale nazionale del "Pastry Bit Competition",
la gare ideata per i pasticceri professionisti con la collaborazione del Gambero Rosso.
"Il Chicco d‘Oro®“ è un riconoscimento conferito da Molino Dallagiovanna ai migliori agricoltori locali, che si sono distinti per determinate caratteristiche delle varietà di grano coltivate e raccolte.
Tutti i chicchi presi in esame provengono da una filiera controllata, sono a Km 0 e coltivati su terreni soggetti a rotazione delle colture nel rispetto della salute del suolo, garantendo sempre costanti gli alti standard qualitativi dei chicchi.
Ad aggiudicarselo sono stati:
Azzali Fabio (per la varietà Grano Biscottiero), Scrocchi Roberto (per la varietà Grano Taylor), l 'Azienda Agricola Casa di Ferro (per la varietà Grano Panificabile), e Ferrari Giorgio (per la varietà Grano di Forza).
GRANO BISCOTTIERO:
Azzali Fabio
GRANO PANIFICABILE:
Scrocchi Roberto
GRANO DI FORZA:
Azienda Agricola Casa di Ferro
GRANO TAYLOR:
Ferrari Giorgio
