Molino Dallagiovanna
Tradición e innovación desde 1832
Un molino familiar italiano que combina tecnología moderna con el respeto absoluto por el grano, el agua y el tiempo.
Desde 1832, Gragnano Trebbiense (Italia)
img storica/del molino
Desde hace casi dos siglos, Molino Dallagiovanna representa la excelencia italiana en el mundo de la harina. Fundado en 1832 y dirigido por la sexta generación de la familia, el molino se encuentra en Gragnano Trebbiense, en el corazón de Emilia-Romaña.
Aquí, tradición y tecnología conviven: seleccionamos los mejores granos, los lavamos con agua pura, y los molemos lentamente y en frío, preservando intactas sus propiedades nutricionales y organolépticas.
Cada etapa del proceso respeta los tiempos naturales de la harina y del trabajo artesanal.
Molino Dallagiovanna es hoy el punto de referencia para los profesionales de todo el mundo que buscan una harina de rendimiento constante y sabor auténtico.
Nuestra investigación y experiencia abarcan cuatro áreas clave:
PIZZA ARTESANAL
PANADARIA PROFESSIONAL
PASTELERIA
DULCERIA Y FERMENTOS
Con harina se puede hacer de todo.
Pero con la harina Dallagiovanna, se puede hacer ganar a "PIZZA BIT COMPETITION".
¿Qué es la Pizza Bit Competition?
Pizza Bit Competition es el gran concurso nacional creado por Molino Dallagiovanna para descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales.
Una competición exigente, dividida en fases, que recorre distintas ciudades y culmina en una gran final.
En Italia ya vamos por la cuarta edición, con más de 1.000 pizzeros participantes desde su lanzamiento y un éxito creciente en cada etapa.
Por eso hemos decidido traer esta experiencia también a España, un país donde la pasión por la pizza se vive con el mismo entusiasmo, creatividad y profesionalismo.
Más que una competición: es una oportunidad para demostrar tu talento, crecer profesionalmente y formar parte de una comunidad que vive la pizza con pasión y excelencia.
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¿Por qué participar?
Participar en la Pizza Bit Competition significa mucho más que competir:
Visibilidad profesional: demuestra tu talento frente a un jurado de expertos, periodistas y colegas del sector.
Oportunidades reales: los mejores accederán a la gran final y podrán convertirse en el próximo Pizza Ambassador Dallagiovanna.
Red de contactos: conoce a otros profesionales apasionados y forma parte de una comunidad internacional dedicada a la excelencia en la pizza.
