Molino Dallagiovanna: corsi, sponsorizzazioni ed eventi
Autunno di grandi attività al Molino Dallagiovanna.
Un grande corso sui lievitati, fra tradizione e nuovi sapori, tenuto da Achille Zoia, che verteva sulla preparazione dei piccoli lievitati da colazione e dei grandi lievitati da ricorrenza.
Il programma ha spaziato su differenti varietà di dolci, alcuni tradizionali, come il Pandoro, i croissant alla francese, le veneziane ripiene; altri più innovativi, come il panettone con prugne secche e massa al pistacchio oppure le torte eseguite con paste per croissant francesi, entrambe frutto dell’arte e del mestiere di Zoia.
(Pagina originale | fonte: Sapori d'Italia - dicembre 2011)