PiacenzaSera - A Milano il panettone "sposa" la malvasia

Milano, al Teatro Parenti il Malvasia piacentino sposa il panettone. Stand del consorzio vini doc, oggi la visita dell'assessore Pozzi: "Legame sempre più stretto con il capoluogo lombardo".

40 i pasticcieri (nel 2009 registrarono oltre 1.700 vendite) che propongono le loro specialità. "Circa la metà di loro utilizza nostre farine" precisa Sabrina Dallagiovanna, responsabile marketing dell'omonima azienda piacentina, che ha un suo stand all'evento. Il celeberrimo mulino di Gragnano ha partecipato a tutte le edizioni ed ha sviluppato, con la consulenza del noto pasticciere Achille Zoia (considerato il padre del panettone, recentemente premiato dal Gambero Rosso), una farina speciale per l'impasto del dolce milanese. Cinquanta chili di prodotto sono stati regalati dal mulino a ciascuno dei 40 espositori.

(Pagina originale | fonte: www.piacenzasera.it)