Dolce e Salato - Eccellenze piacentine

Una cena per celebrare i protagonisti dell'enogastronomia piacentina.

Tradizione e innovazione si sono egregiamente fuse lo scorso 1 luglio presso l'hotel Colombara di Pigazzano (Travo). Lo chef Raimondo Mendolia, assieme allo staff dell'albergo, ha deliziato oltre 200 ospiti, per la maggior parte giovani industriali, con un menù ispirato dai prodotti locali e ricette piacentine.

(Pagina originale | fonte: Dolce e salato, ottobre 2010)