proverbio

Biscotti di Pasqua all'uvetta

Ingredienti

  • 360 gr farina di frumento tipo "00" Frolla W 130;
  • 20 gr lievito in polvere;
  • 120 gr burro;
  • 400 gr zucchero;
  • 1 uovo intero;
  • 40 gr uvetta sultanina;
  • una presa di sale.

Biscotti di pasqua all'uvetta

Procedimento

Iniziare a miscelare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere quasi una crema. Aggiungere gli altri ingredienti, tranne l'uvetta, fino ad ottenere una pasta omogenea; aggiungere l'uvetta fatta rinvenire precedentemente in acqua tiepida. Stendere su una superficie infarinata la pasta, con uno spessore di 5 mm, e ritagliare biscotti di circa 8 cm di diametro. Sistemare i biscotti su teglia possibilmente con carta da forno. Cuocere a 180° per 10-15 minuti.