I lievitati in pasticceria - 14 e 15 marzo 2010

Due giornate di formazione per svelare i segreti dei lievitati.

Corso tenuto dal Maestro Pasticciere Achille Zoia (14 marzo dalle 9.00 alle 17.00 e 15 marzo dalle 8.30 alle 17.00) presso il laboratorio di Arte Bianca (Molino Dallagiovanna, Gragnano Trebbiense - PC).

Programma del corso

Contenuti:

  • lieviti, naturale e madre (caratteristiche e impieghi);
  • i grandi lievitati delle feste (panettone e colomba);
  • i piccoli lievitati per tutti i giorni (croissant dolci e salati, danesi);
  • biscotteria.

Il costo del corso è di 120 euro.

Per prenotazioni rivolgersi al proprio agente o direttamente al nostro ufficio al numero 0523 787155.

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